Name: Resep Dasar Lemper Ayam
Yield: 9 buah
Ingredients: 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3/4 sendok teh garam 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:2 buah paha ayam atas bawah 500 ml air 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Dari satu resep dasar lemper ini, anda bisa membuat lemper-lemper yang lain yang enak banget rasanya. Yuk, belajar membuat lemper dari resep dasar dulu!

Bahan-bahan

200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah
500 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Isi: rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai meresap. Dinginkan.
Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat dan kukus 30 menit sampai matang.
Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.

Porsi: 9 buah

perpus -

Resep Dasar Lemper Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori