Name: Rendang Tongkol Asap
Yield: 10 potong
Ingredients: 350 gram daging tongkol asap , potong 4x4 cm500 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 lembar daun kunyit , iris4 lembar daun jeruk , buang tulangnya2 batang serai , ambil putihnya, memarkan2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:7 buah cabai merah 3 buah cabai rawit merah 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Bila kuah sudah mulai mengering, aduk terus tongkol dan kecilkan apinya supaya tidak hangus.

Bahan-bahan

350 gram daging tongkol asap , potong 4x4 cm
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit , iris
4 lembar daun jeruk , buang tulangnya
2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
7 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai agak mengental.
Masukkan tongkol asap, garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 10 potong

perpus -

Rendang Tongkol Asap

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori