Name: RENDANG TONGKOL
Yield: 10 potong ikan
Ingredients: 800 gram tongkol segar, potong - potong1 sendok makan air jeruk 1 sendok teh garam 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, memarkan8 lembar daun jeruk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 12 buah cabai merah 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit

Deskripsi

Memasak rendang harus di atas api kecil supaya bumbu bisa meresap sempurna ke dalam ikan. Setelah santan hampir mengering, ikan harus terus diaduk supaya tidak hangus.

Bahan-bahan

800 gram tongkol segar, potong - potong
1 sendok makan air jeruk
1 sendok teh garam
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

Langkah-langkah

Lumuri tongkol dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tongkol, garam, dan gula. Aduk rata.
Tuangkan santan. Biarkan sampai matang.

Porsi: 10 potong ikan

perpus -

RENDANG TONGKOL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori