Name: RENDANG KECAP KERANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram kerang darah, direbus3 cm jahe, dimemarkan1 lembar daun kunyit, diikat 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri, disangrai3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Rendang biasanya terbuat dari daging sapi atau daging ayam, tapi pernahkah Anda mencoba rendang berbahan dasar kerang seperti ini? Jika belum Anda wajib untuk mencobanya. Sebaiknya beli kerang yang masih bercangkang agar mendapat kerang yang masih segar.

Bahan-bahan

250 gram kerang darah, direbus
3 cm jahe, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, daun kunyit, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

RENDANG KECAP KERANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori