Name: RENDANG JAMUR
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram jamur tiram, suwir-suwir400 gram jamur kancing 500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental) 2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis 150 ml santan kental, dari 1 butir kelapaBumbu Halus:1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 10 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Tak ada rendang daging, rendang jamur pun oke, kok. Kalau bumbunya pas dan kekentalan santannya sesuai, pasti rasa rendangnya sama enaknya.

Bahan-bahan

400 gram jamur tiram, suwir-suwir
400 gram jamur kancing
500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan jamur. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

Porsi: 5 porsi

perpus -

RENDANG JAMUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori