Name: RENDANG HATI AMPELA AYAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 750 ml santan dari 2 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 buah asam kandis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah besar 4 cm kunyit 2 cm jahe 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar, disangrai1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Hati ampela yang dimasak bersama santan, asam kandis dan bumbu lainnya menghasilkan hidangan yang spesial. Penasaran? Rasanya yang gurih dan lezat membuat hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
750 ml santan dari 2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Diamkan 30 menit.
Goreng hati ayam sampai matang.
Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

Porsi: 6 porsi

perpus -

RENDANG HATI AMPELA AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori