Name: Rendang Belut Dan Kentang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram belut, cuci bersih 150 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng 100 gram kelapa parut 1 sendok teh ketumbar 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 400 ml santan 1/2 butir kelapa minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 1 batang serai

Deskripsi

Belut dan kentang ternyata bisa dijadikan sebagai rendang juga loh. Rasanya yang gurih dapat membuat anda ketagihan untuk memakannya. Silahkan mencoba.

Bahan-bahan

500 gram belut, cuci bersih
150 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng
100 gram kelapa parut
1 sendok teh ketumbar
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
400 ml santan 1/2 butir kelapa
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 batang serai

Langkah-langkah

Lumuri belut dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.
Goreng belut dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.
Sangrai kelapa parut dan ketumbar. Haluskan. Sisihkan.
Masak santan, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula merah sampai harum.
Masukkan belut dan campuran kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rendang Belut Dan Kentang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori