Name: Rendang
Yield: 10 porsi
Ingredients: 600 gram daging rendang 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa1.000 ml santan encer sisa santan kental 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah besar 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri 1 sendok teh merica 2 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Orang Padang jago membuat masakan. Seperti masakan rendang ini. Hasil masakannya sampai terkenal hingga ke seluruh dunia. Dan disukai pula. Bagaimana kalau Anda membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

600 gram daging rendang
500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak. Angkat.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Rendang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori