Rempah Udang
(4x dilihat)
Bahan-bahan
- 150 gram udang, dicincang kasar
- 300 gram kelapa parut kasar
- 1 sendok makan santan kental instan
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1/8 sendok teh jintan
- 1 butir kemiri, disangrai
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Aduk rata bumbu halus, daging, kelapa parut, santan kental, telur, dan tepung terigu.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sambil dipadatkan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Porsi: 18 buah
