Name: Rebung Tumis Jahe
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram rebung, dipotong-potong50 gram udang, dikupas, dicincang kasar1/2 buah bawang bombay, diiris2 cm jahe, diiris korek api2 buah cabai merah kering, dipotong-potong1 sendok teh kecap ikan 150 ml air 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris serong panjang1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Jika menggunakan rebung yang masih segar, sebaiknya rebung direbus terlebih dulu dengan daun salam untuk mengurai aromanya yang kurang sedap. Ulangi jika perlu hingga baunya hilang.

Bahan-bahan

300 gram rebung, dipotong-potong
50 gram udang, dikupas, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 cm jahe, diiris korek api
2 buah cabai merah kering, dipotong-potong
1 sendok teh kecap ikan
150 ml air
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris serong panjang
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang bombay, jahe, dan cabe merah kering sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung dan kecap ikan. Aduk rata.
Masukkan air, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan miyak wijen. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rebung Tumis Jahe

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori