perpus -

  • Login
    Paket

    • RAWON BABAT

    (3x dilihat)
    Resep RAWON BABAT

    Deskripsi

    Penyajian babat yang disuguhkan dengan bahan utama kluwek membuat hidangan ini terlihat sempurna dan lebih istimewa dibandingkan penyajian babat pada umumnya.

    Bahan-bahan

    • 750 gram babat
    • 3 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 2 batang serai, dimemarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • 5 sendok teh garam
    • 3 sendok teh gula pasir
    • 2500 ml air kaldu sapi
    • 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    • 5 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 3 buah cabai merah
    • 4 butir kemiri, disangrai
    • 2 1/4 sendok teh ketumbar
    • 1 cm kunyit, dibakar
    • 1 sendok teh terasi
    • 12 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 6 buah kluwek
    • Pelengkap:
    • 50 gram taoge pendek mentah
    • bawang merah untuk taburan

    Langkah-langkah

    1. Presto babat, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1 batang serai, dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya. Potong kotak.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
    3. Tambahkan babat. Aduk rata. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan air asam. Aduk rata.
    5. Sajikan bersama pelengkap.
    Porsi: 8 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun