Name: RAISIN AND CHEESE FLAT BREAD
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan Roti:400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 125 gram gula pasir halus 10 gram ragi instan 50 gram susu bubuk full cream 3 kuning telur 1 butir telur 25 gram susu evaporated 150 ml air es 100 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam Bahan Isi:25 gram vla instan 50 gram air es 50 gram mentega tawar 40 gram gula tepung 75 gram cream cheese 1/4 sendok teh garam 50 gram susu bubuk 7 gram vanila pasta 50 gram kismis, potong dua25 ml rhum

Deskripsi

Jangan memipihkan adonan terlalu tipis agar tidak robek saat diisi. Sajian seperti ini sangat pas untuk Anda sajikan bersama minuman hangat untuk menikmati waktu di sore hari bersama keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir halus
10 gram ragi instan
50 gram susu bubuk full cream
3 kuning telur
1 butir telur
25 gram susu evaporated
150 ml air es
100 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
Bahan Isi:
25 gram vla instan
50 gram air es
50 gram mentega tawar
40 gram gula tepung
75 gram cream cheese
1/4 sendok teh garam
50 gram susu bubuk
7 gram vanila pasta
50 gram kismis, potong dua
25 ml rhum

Langkah-langkah

Isi: kocok vla instan dan air es sampai kental. Dinginkan dalam lemari es.
Rendam kismis dalam rhum.
Kocok mentega tawar dan gula tepung 5 menit sampai lembut. Tambahkan cream cheese, garam, dan vanila pasta. Kocok rata.
Masukkan susu bubuk sambil diayak dan diaduk kocok rata. Tambahkan vla instan. Kocok rata.
Masukkan campuran kismis. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
Bentuk bulat masing-masing 15 gram. Sisihkan.
Kulit: campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur, susu evaported, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang 30 x 40 x 2 cm (atau loyang kue kering lain yang tingginya 1 ½ cm) yang sudah dioles tipis mentega. Pipihkan dengan cara ditekan-tekan dengan jari hingga setebal 2 1/2 cm. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
Oles alas loyang berukuran sama dengan mentega. Tumpuk di atas roti. Balik kedua loyang dan beri pemberat. Oven 5 menit sampai setengah matang. Keluarkan dari oven. Balik kembali kedua loyang. Oven lagi 8 menit sampai matang.

Porsi: 20 buah

perpus -

RAISIN AND CHEESE FLAT BREAD

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori