Name: Putu Ayu Tape Ketan Hitam
Yield: 22 buah
Ingredients: 150 gram putih telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 100 gram santan kental instan 75 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 50 gram tape ketan hijau Bahan taburan: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat

Bahan-bahan

150 gram putih telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram santan kental instan
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
50 gram tape ketan hijau
Bahan taburan:
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Langkah-langkah

Taburan, campur kelapa parut, garam, dan daun pandan.
Kukus 15 menit dengan api sedang.
Letakkan kelapa di dasar cetakan putu ayu plastik yang dioles minyak. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tambahkan santan kental instan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan bergantian dengan tepung terigu dan tepung beras yang diayak dan diaduk rata.
Masukkan tape ketan hijau. Aduk rata.
Tuang di cetakan putu ayu yang sudah dialas kelapa.
Kukus 5 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Putu Ayu Tape Ketan Hitam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori