Name: PUDING SEMBURAT HIJAU
Yield: 16 potong
Ingredients: 600 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram gula pasir 150 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 2 putih telur 20 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 150 gram tape ketan hijau Bahan Saus:100 gram gula merah, disisir2 lembar daun pandan 300 ml air 3 1/2 sendok teh tepung maizena

Deskripsi

Puding dibuat dengan sedikit putih telur dan diadoni dengan cara diaduk supaya hasil puding bergradasi (adonan agar dan putih telur terpisah)

Bahan-bahan

600 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
150 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
20 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram tape ketan hijau
Bahan Saus:
100 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
300 ml air
3 1/2 sendok teh tepung maizena

Langkah-langkah

Rebus santan, gula, air suji, dan agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke dalamnya sambil diaduk rata. Tambahkan tape ketan. Aduk rata.
Tuang ke loyang segitiga bergerigi. Bekukan.
Saus: rebus semua bahan sampai meletup-letup.
Sajikan puding dengan sausnya.

Porsi: 16 potong

perpus -

PUDING SEMBURAT HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori