Name: PUDING LABU KUNING LAPIS GULA MERAH
Yield: 8 buah
Ingredients: Bahan I:200 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 50 gram gula pasir 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir Bahan Lapisan Ii:500 ml air 125 gram gula merah sisir 1 lembar daun pandan 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli instan bubuk

Deskripsi

Pastikan lapisan gula merah benar-benar panas saat dituang di atas bahan I, agar lapisannya tidak terlepas setelah dingin.

Bahan-bahan

Bahan I:
200 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Lapisan Ii:
500 ml air
125 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk

Langkah-langkah

Bahan I, rebus santan, daun pandan, labu kuning, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
Tuang di loyang tulban mini bermotif. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Masukkan agar-agar dan jeli bubuk. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di atas lapisan I. Bekukan.

Porsi: 8 buah

perpus -

PUDING LABU KUNING LAPIS GULA MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori