Name: PUDING KELAPA GULA MERAH
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan Puding I:800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 bungkus agar-agar bubuk 2 lembar daun pandan, disimpulkan250 gram gula merah cair 60 gram biskuit kelapa, untuk lapisanBahan Puding Ii:350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan, disimpulkan1 bungkus agar-agar bubuk 100 gram gula merah cair 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir

Deskripsi

Gula merah cair jika tidak ada bisa menggunakan gula merah yang direbus sendiri, lalu disaring.

Bahan-bahan

Bahan Puding I:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
250 gram gula merah cair
60 gram biskuit kelapa, untuk lapisan
Bahan Puding Ii:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gram gula merah cair
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Langkah-langkah

Puding I: rebus santan, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
Tuang di loyang tulban bermotif diameter 22 cm, tinggi 10 cm. Biarkan setengah beku.
Tata biskuit kelapa di atasnya sedikit menumpuk.
Puding II: rebus santan, daun pandan, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat. Buang daun pandannya.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang di atas biskuit kelapa. Bekukan.

Porsi: 16 potong

perpus -

PUDING KELAPA GULA MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori