Name: Puding Es Pandan
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan I: 400 ml santan dari 1 butir kelapa 25 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 1 30 gram gula pasir 1 3 putih telur 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 200 gram kelapa muda, keruk lebar, dipotong kotak kecilBahan Ii:500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, diikat80 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 100 gram nangka , dipotong kotak-kotakBahan Saus Santan:300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan, diikat60 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air Pelengkap:300 ml gula merah 600 gram es serut 100 gram cincau hitam, dipotong kotak-kotak100 gram kolang kaling

Deskripsi

Minuman yang segar selalu menjadi dambaan setiap orang. Tak hanya orang dewasa saja yang suka menikmatinya. Dari anak-anak sampai orang tua sajian ini tak pernah membosankan. Yuk sajikan yang segar-segar untuk mereka...!

Bahan-bahan

Bahan I:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
25 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
1
30 gram gula pasir
1
3 putih telur
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
200 gram kelapa muda, keruk lebar, dipotong kotak kecil
Bahan Ii:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
80 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
100 gram nangka , dipotong kotak-kotak
Bahan Saus Santan:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan, diikat
60 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air
Pelengkap:
300 ml gula merah
600 gram es serut
100 gram cincau hitam, dipotong kotak-kotak
100 gram kolang kaling

Langkah-langkah

Bahan I, rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan telur puyuh. Biarkan beku.
Bahan II, rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, jeli instan, dan nangka sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang adonan di loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak-kotak.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
Tata puding pandan dan puding nangka dalam gelas, sajikan bersama pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Puding Es Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori