Name: Puding Bola Sirsak
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan bola sirsak: 100 gram daging sirsak 1 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 300 ml air 2 putih telur 1/8 sendok teh garam 50 gram gula pasir Bahan puding: 1.000 ml jus sirsak siap pakai 2 bungkus agar-agar bubuk 2 sendok teh jeli bubuk 150 gram gula pasir 800 ml air 10 tetes pewarna hijau muda 1 sendok teh selasih, direndam

Bahan-bahan

Bahan bola sirsak:
100 gram daging sirsak
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
300 ml air
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan puding:
1.000 ml jus sirsak siap pakai
2 bungkus agar-agar bubuk
2 sendok teh jeli bubuk
150 gram gula pasir
800 ml air
10 tetes pewarna hijau muda
1 sendok teh selasih, direndam

Langkah-langkah

Bola sirsak, blender air dan daging sirsak sampai lembut. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan sirsak sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tuang di cetakan kotak. Bekukan.
Sendokkan bentuk bola-bola. Sisihkan.
Puding, rebus jus sirsak, air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selasih. Aduk rata.
Tuang sedikit rebusan puding ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7cm. Biarkan setengah belu. Taburkan bola sirsak. Tuang lagi sedikit rebusan puding. Taburkan kembali bola sirsak. Lakukan hal yang sama sampai adonan puding habis. Bekukan.

Porsi: 16 potong

perpus -

Puding Bola Sirsak

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori