Name: Puding Biskuit Berempah Lapis Cokelat
Yield: 12 potong
Ingredients: 1.000 ml susu cair 100 gram biskuit marie, diblender halus1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh bumbu spekuk 200 gram gula pasir 2 kuning telur 20 gram cokelat bubuk dan 50 ml air, dilarutkanBahan Saus Cokelat:300 ml susu cair 50 gram gula pasir 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Deskripsi

Kombinasi biskuit marie, bumbu spekuk dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang istimewa. Penasaran? Rasanya yang manis pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

1.000 ml susu cair
100 gram biskuit marie, diblender halus
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk
200 gram gula pasir
2 kuning telur
20 gram cokelat bubuk dan 50 ml air, dilarutkan
Bahan Saus Cokelat:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Langkah-langkah

Blender halus susu cair dan biskuit marie. Tambahkan agar-agar, bumbu spekuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Angkat.
Ambil 1/4 bagian. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
Tuang setengah bagian adonan puding berempah di loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
Panaskan puding cokelat sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding berempah. Biarkan setengah beku.
Panaskan sisa puding berempah. Tuang ke atas puding cokelat. Bekukan.
Saus cokelat: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampaimendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan puding dengan saus cokelatnya.

Porsi: 12 potong

perpus -

Puding Biskuit Berempah Lapis Cokelat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori