Name: PUDING ALA TIRAMISU
Yield: 10 potong
Ingredients: Bahan Cake:3 butir telur 60 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 75 gram tepung terigu protein sedang 60 gram margarin, dilelehkanBahan Puding:250 ml susu cair 2 sendok teh agar-agar bubuk 35 gram gula pasir 1 sendok teh kopi instan 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir Bahan Sirup Kopi (aduk Rata):4 sendok makan air kopi, (dari 2 sendok teh kopi instan dan 44 sendok makan gula pasir 2 sendok makan rhum Bahan Topping:100 gram whippy bubuk 1 sendok makan air kopi, (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan)200 ml air es 1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan 2 bungkus wafer stik cokelat (200 gram)

Deskripsi

Tidak usah bingung memberikan antaran bila hari istimewa tiba. Puding ala tiramisu pas menjadi antaran yang bisa diandalkan. Sudah pasti rasa dan penampilan tidak akan mengecewakan.

Bahan-bahan

Bahan Cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin, dilelehkan
Bahan Puding:
250 ml susu cair
2 sendok teh agar-agar bubuk
35 gram gula pasir
1 sendok teh kopi instan
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
Bahan Sirup Kopi (aduk Rata):
4 sendok makan air kopi, (dari 2 sendok teh kopi instan dan 4
4 sendok makan gula pasir
2 sendok makan rhum
Bahan Topping:
100 gram whippy bubuk
1 sendok makan air kopi, (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan)
200 ml air es
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan
2 bungkus wafer stik cokelat (200 gram)

Langkah-langkah

Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh. Aduk perlahan. Tuang di loyang diameter 22 tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Belah dua cake. Letakkan selembar cake di loyang diemeter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Oles dengan sirup kopi. Sisihkan.
Puding: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Tuang ke atas cake. Tutup lagi dengan cake yang sudah disiram dengan sirup kopi. Bekukan.
Topping: kocok whippy bubuk, air kopi, dan air es sampai mengembang.
Oles seluruh permukaan dengan topping. Semprot atasnya tanpa spuit. Tabur cokelat bubuk. Tempel sisinya dengan wafer cokelat.

Porsi: 10 potong

perpus -

PUDING ALA TIRAMISU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori