Prawn And Pineapple Curry (Malaysia)

Name: Prawn And Pineapple Curry (Malaysia)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerubung, buang kepala dan kerat punggungnya1 batang serai, memarkan1/2 buah (250 gram) nanas, potong-potong50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa500 ml santan encer dari perasan santan kental1/2 sendok makan garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 1 cm lengkuas 1 cm kunyit, bakar1 sendok teh terasi, bakar3 buah kemiri, sangrai

(7x dilihat)

Resep Prawn And Pineapple Curry (Malaysia)

Deskripsi

* Kerat udang agak dalam agar bisa mekar. - setelah udang masuk, besarkan api agar udang tak perlu dimasak terlalu lama. udang yang dimasak terlalu lama, akan keras hasilnya.

Bahan-bahan

500 gram udang jerubung, buang kepala dan kerat punggungnya
1 batang serai, memarkan
1/2 buah (250 gram) nanas, potong-potong
50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan encer dari perasan santan kental
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh terasi, bakar
3 buah kemiri, sangrai

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk rata. Masukkan santan encer. Masak sampai mendidih.
Tambahkan udang. Masak sampai berubah warna.
Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Prawn And Pineapple Curry (Malaysia)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori