Pistel Rebung
(4x dilihat)
Bahan-bahan
- Bahan pempek:
- 200 gram daging tenggiri
- 250 gram tepung sagu
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 20 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih, diparut
- minyak untuk menggoreng
- Bahan isi:
- 200 gram rebung, diiris korek api halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sendok makan ebi, disangrai
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh ketumbar
- Saus cuko :
- 250 gram gula merah, disisir halus
- 750 ml air
- 25 gram asam jawa
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka
- Bumbu halus:
- 1 sendok makan tongcai
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
Langkah-langkah
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rebung. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan ebi. Aduk rata. Sisihkan.
- Pempek: rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
- Tuang ke daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Lumuri tangan dengan tepung sagu. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk pastel. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Tiriskan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Saus cuko: rebus gula merah di dalam air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
- Sajikan bersama saus cuko.
Porsi: 14 buah
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
