Name: Pisang Goreng Dadar
Yield: 24 buah
Ingredients: 4 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong panjang100 gram keju parut Bahan Pelapis:100 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram tepung beras 150 ml air es 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula tepung 1 kuning telur minyak untuk menggoreng Bahan Balutan Gula:500 ml minyak goreng 15 gram gula merah sisir

Deskripsi

Dari namanya mungkin Anda sudah sering mendengar atau bahkan sering menikmatinya. Ya, pisang goreng. Tapi pisang goreng kali ini sedikit berbeda dengan pisang goreng yang sering Anda jumpai. Pisang kali ini dilapisi dengan dadar dan diisi dengan keju kemudian dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng. Gula merah yang telah dilelehkan menjadi pelengkap penampilan dan rasa dari kudapan ini.

Bahan-bahan

4 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong panjang
100 gram keju parut
Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram tepung beras
150 ml air es
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula tepung
1 kuning telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Balutan Gula:
500 ml minyak goreng
15 gram gula merah sisir

Langkah-langkah

Dadar, aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, dan telur. Aduk rata.
Buat dadar tipis-tipis di pan anti lengket diameter 14 cm yang dioles dengan sedikit minyak sampai adonan habis.
Ambil selembar dadar. Letakan pisang. Beri keju. Lipat kanan kiri. Gulung.
Pelapis, aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula tepung.
Tuang air es. Aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
Tambahkan pisang yang sudah dibalut crepe. Aduk rata.
Sendokan didalam minyak panas sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
Balutan gula, panaskan minyak. Tambahkan gula merah. Aduk rata sampai gula berbuih. Masukkan pisang yang sudah digoreng. Aduk sampai terbalut gula.

Porsi: 24 buah

perpus -

Pisang Goreng Dadar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori