Name: Pindang Telur Sambal Petis
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 butir telur ayam 10 lembar daun jambu 3 lembar daun jati 50 gram kulit bawang merah 2 cm lengkuas memarkan3 lembar daun salam 2 sendok teh garam 2.000 ml air Bahan Sambal Petis:2 siung bawang putih goreng utuh5 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merah keriting 50 gram kacang tanah kulit goreng 2 sendok makan petis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 75 ml air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 10 sendok makan air, larutkan

Deskripsi

Gurihnya telur yang dipindang rasanya dapat menyatu dengan bumbu sambal petis yang pedas.

Bahan-bahan

8 butir telur ayam
10 lembar daun jambu
3 lembar daun jati
50 gram kulit bawang merah
2 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok teh garam
2.000 ml air
Bahan Sambal Petis:
2 siung bawang putih goreng utuh
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
50 gram kacang tanah kulit goreng
2 sendok makan petis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
75 ml air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 10 sendok makan air, larutkan

Langkah-langkah

Rebus telur ayam, daun jambu, daun jati, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, garam, dan air sampai setengah matang.
Angkat telur. Memarkan kulitnya sampai retak.
Rebus lagi sampai matang di atas api kecil.
Ulek bahan sambal sampai rata dan kental.
Sajikan telur pindang bersama sambalnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Pindang Telur Sambal Petis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori