Name: Pindang Cemplung (Jawa Timur)
Yield: 7 porsi
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur 300 gram iga sapi 1.500 ml air 5 butir bawang merah, dibakar, dipotong-potong3 buah cabai merah keriting, dibakar, dipotong-potong 2 cm2 buah tomat hijau, dibakar, dipotong-potong1 cm lengkuas, dibakar, diiris2 cm kunyit, dibakar, diiris2 lembar daun salam 1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah

Deskripsi

Pindang Cemplung khas Jawa Timur ini menggunakan daging sandung lamur serta iga sapi untuk bahan utamannya. Wah, benar-benar sangat kuat rasa dagingnya.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur
300 gram iga sapi
1.500 ml air
5 butir bawang merah, dibakar, dipotong-potong
3 buah cabai merah keriting, dibakar, dipotong-potong 2 cm
2 buah tomat hijau, dibakar, dipotong-potong
1 cm lengkuas, dibakar, diiris
2 cm kunyit, dibakar, diiris
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Rebus daging sandung lamur dengan 750 ml air sampai matang dan empuk.
Presto iga sapi dan 750 ml air sampai matang dan empuk.
Ukur kaldu rebusan daging dan iga 1500 ml. Potong-potong daging sandung lamur.
Masukkan daging dan iga dalam air kaldu. Didihkan.
Tambahkan bawang merah, cabai merah keriting, tomat hijau, lengkuas,kunyit, daun salam, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampaimatang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Pindang Cemplung (Jawa Timur)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori