Name: PINDANG CEMPLUNG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram daging sandung lamur300 gram daging iga sapi2 buah tomat hijau , bakar4 buah cabai merah , bakar7 butir bawang merah , bakar2 cm lengkuas , memarkan1 cm kunyit , bakar2 lembar daun salam 2 sendok makan kecap manis 6 1/2 sendok teh garam2 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Masakan tradisional asal Jawa timur ini dikenal dengan nama pindang cemplung, mungkin karena cara mengolahnya yang sangat praktis, tinggal cemplung saja.

Bahan-bahan

300 gram daging sandung lamur
300 gram daging iga sapi
2 buah tomat hijau , bakar
4 buah cabai merah , bakar
7 butir bawang merah , bakar
2 cm lengkuas , memarkan
1 cm kunyit , bakar
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
6 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus daging dan iga dalam 2.000 ml air sampai lunak. Angkat. Potong-potong. Saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldunya. Rebus sampai mendidih.
Masukkan bumbu bakar dan daun salam ke dalam kaldu.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Biarkan 5 menit lalu angkat.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PINDANG CEMPLUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori