Name: PINDANG BANDENG BEREMPAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng (600 gram), dipotong-potong1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong-potong1 buah pekak 2 butir cengkeh 1 sendok makan kecap manis 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air, dilarutkan1.00 ml air Bahan Bumbu:5 butir bawang merah, dibakar, dibelah 2 bagian3 siung bawang putih utuh, dibakar, dibelah 2 bagian3 cm kunyit, dibakar, dibelah 2 bagian3 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah 2 bagian

Deskripsi

Pilih ikan bandeng yang masih segar. Ciri ikan bandeng segar, mata masih bening, insang berwarna merah, dan dagingnya kenyal.

Bahan-bahan

1 ekor ikan bandeng (600 gram), dipotong-potong
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1 buah tomat, dipotong-potong
1 buah pekak
2 butir cengkeh
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air, dilarutkan
1.00 ml air
Bahan Bumbu:
5 butir bawang merah, dibakar, dibelah 2 bagian
3 siung bawang putih utuh, dibakar, dibelah 2 bagian
3 cm kunyit, dibakar, dibelah 2 bagian
3 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah 2 bagian

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.
Rebus air, bumbu bakar, pekak, dan cengkeh sampai mendidih dan harum. Masukkan tomat. Rebus sampai layu.
Tambahkan bandeng, kecap manis, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

PINDANG BANDENG BEREMPAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori