Name: Pindang Ayam Telur Puyuh
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 16 bagian1 sendok teh air jeruk lemon 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 15 butir telur puyuh rebus 1.500 ml air 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan2 buah cabai merah besar, bakar, potong dua bagian2 buah cabai hijau besar, bakar, potong dua bagian6 butir bawang merah, bakar4 siung bawang putih, bakar3 cm kunyit, bakar, belah 4 bagian3 1/2 sendok makan kecap manis 3 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 1/2 sendok teh gula pasir 10 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Gunakan api kecil agar aroma bumbunya dapat meresap ke dalam ayam dan kuahnya akan terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 16 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
15 butir telur puyuh rebus
1.500 ml air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, bakar, potong dua bagian
2 buah cabai hijau besar, bakar, potong dua bagian
6 butir bawang merah, bakar
4 siung bawang putih, bakar
3 cm kunyit, bakar, belah 4 bagian
3 1/2 sendok makan kecap manis
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
10 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang
minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
Rebus air, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan kunyit sampai harum.
Masukkan ayam dan telur puyuh. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Pindang Ayam Telur Puyuh

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori