Name: PEYEK UDANG DAUN JERUK
Yield: 450 gram
Ingredients: 100 gram udang kecil utuh, buang sungutnya200 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus1 kuning telur 350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus4 siung bawang putih 3/4 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 3 butir kemiri, disangrai1 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Pelengkap ini memang selalu ada disetiap rumah makan. Tapi jangan khawatir kita tidak usah membelinya, karena kita pun dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

100 gram udang kecil utuh, buang sungutnya
200 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 kuning telur
350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
3 butir kemiri, disangrai
1 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk rata tepung beras dan tepung sagu. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan kuning telur. Aduk rata.
Ambil satu sendok sayuran adonan. Tambahkan udang.
Tuang dipinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Siram-siram dengan minyak panas sampai terlepas.
Goreng sampai matang dan kering.

Porsi: 450 gram

perpus -

PEYEK UDANG DAUN JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori