Peyek Teri Kacang Hijau
(5x dilihat)
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 30 gram tepung sagu
- 1 kuning telur
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 100 gram kacang hijau, direndam semalam
- 65 gram teri nasi
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1 cm kunyit, dibakar
- 3 cm kencur
- 3/4 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, bumbu halus, dan santan.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang hijau dan teri nasi.
- Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
- Goreng sampai kering dan matang.
Porsi: 400 gram
