perpus -

Peyek Kacang Ebi

(4x dilihat)
Resep Peyek Kacang Ebi

Bahan-bahan

  • 150 gram tepung beras
  • 1 kuning telur
  • 3/4 sendok teh garam
  • 8 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus
  • 150 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 sendok makan ebi

Langkah-langkah

  1. Aduk rata tepung beras, kuning telur, garam, daun jeruk, kacang tanah, bumbu halus, dan santan.
  2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Celup cetakan kembang goyang sampai panas.
  3. Celup ke adonan. Celup ke minyak goreng. Goyang-goyang. Goreng sampai kering.
Porsi: 320 gram