Peyek Kacang Ebi
(4x dilihat)
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 1 kuning telur
- 3/4 sendok teh garam
- 8 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris halus
- 150 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit, dibakar
- 2 sendok makan ebi
Langkah-langkah
- Aduk rata tepung beras, kuning telur, garam, daun jeruk, kacang tanah, bumbu halus, dan santan.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Celup cetakan kembang goyang sampai panas.
- Celup ke adonan. Celup ke minyak goreng. Goyang-goyang. Goreng sampai kering.
Porsi: 320 gram
