Name: Perkedel Tongkol
Yield: 12 buah
Ingredients: 250 gram kentang, dipotong-potong, digoreng, dihaluskan 100 gram ikan tongkol giling 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 butir telur 2 tangkai kemangi, diiris halus 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 cm kencur 1/2 cm jahe

Deskripsi

Biasanya perkedel di campur dengan jagung atau jamur tapi sekarang resep ini berbeda dari resep yang lain. Kreasi kali ini menggunakan tongkol sebagai bahan utama untuk membuat perkedel. Hmm.. Yummy!

Bahan-bahan

250 gram kentang, dipotong-potong, digoreng, dihaluskan
100 gram ikan tongkol giling
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur
2 tangkai kemangi, diiris halus
1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm kencur
1/2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
Campur kentang, ikan tongkol, cabai merah keriting, garam, merica bubuk, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
Tambahkan kemangi dan bawang goreng. Aduk rata.
Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 12 buah

perpus -

Perkedel Tongkol

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori