Name: Pepes Udang Bumbu Bali
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungnya 1/2 sendok makan air jeruk lemon 2 batang serai, diiris miring 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat, dipotong-potong 8 bagian 1 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah, disisir 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm jahe 1/2 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Kombinasi antara udang jerbung dengan bahan-bahan lainnya akan menghasilkan hasil yang sangat istimewa. mulai dari penampilan sampai rasa yang sangat lezat.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung ukuran sedang, dibuang kepalanya, dibelah punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk lemon
2 batang serai, diiris miring
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah tomat, dipotong-potong 8 bagian
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah, disisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk lemon. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkantomat. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Adukrata. Angkat.
Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Aduk rata.
Bungkus udang dengan daun pisang bentuk tum. Semat dengan lidi.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Pepes Udang Bumbu Bali

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori