Pepes Tongkol Bumbu Rendang
(8x dilihat)
Deskripsi
Hmm.. hidangan yang satu ini tidak kalah lezatnya dengan hidangan pepes lainnya. Penasaran dengan kelezatannya? Yuk, kita intip resep ini.
Bahan-bahan
- 2 ekor (700 gram) ikan tongkol, dipotong steak
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
- 1 batang serai, dimemarkan, diiris
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
- 50 gram kelapa parut, disangrai, diblender
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 4 cm lengkuas
- 1 cm kunyit, dicincang
- 2 cm jahe
Langkah-langkah
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, danserai sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat.
- Masukkan ikan, air asam jawa, cabai merah, dan daun bawang, cabai rawit, bawang merah goreng, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
- Ambil daun pisang. Sendokkan ikan dan bumbunya. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus 1 jam di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 8 bungkus
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
