Name: Pepes Tongkol
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 5 ekor (340 gram) ikan tongkol pindang, dipotong-potong 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 tangkai daun kemangi, dipetiki 3 lembar daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 buah tomat merah 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Bagi anda penggemar pepes, anda wajib mencoba resep yang satu ini. Rasanya yang lezat dari ikan tongkol ini akan memanjakan lidah hingga sentuhan terakhir. Dan menu ini cocok sebagai pelengkap nasi.

Bahan-bahan

5 ekor (340 gram) ikan tongkol pindang, dipotong-potong
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat.
Bakar pepes sampai harum.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Tongkol

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori