Name: Pepes Teri Bumbu Tumis
Yield: 8 porsi
Ingredients: 250 gram teri nasi segar, dibuang kepalanya1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 4 lembar daun salam, dibelah dua2 batang serai, memarkan, diiris kasar1 batang daun bawang, diiris-iris1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong daun pisang untuk membungkus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri, disangrai1 cm jahe

Deskripsi

Ikan teri yang sering kita konsumsi memang banyak sekali jenisnya. Dari teri medan, teri jengki, teri galer juga teri nasi. Ikan ini banyak mengandung kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang kita. Nah, banyak cara untuk menyajikan hidangan dari ikan teri. Selain digoreng kering Anda juga bisa membuatnya menjadi pepes teri yang nikmat seperti ini.

Bahan-bahan

250 gram teri nasi segar, dibuang kepalanya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 lembar daun salam, dibelah dua
2 batang serai, memarkan, diiris kasar
1 batang daun bawang, diiris-iris
1 buah tomat ukuran kecil, dipotong-potong
daun pisang untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Tambahkan teri, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran teri. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Pepes Teri Bumbu Tumis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori