Name: Pepes Tahu Jamur Merang
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 1 buah (275 gram) tahu cina, dihaluskan 100 gram jamur merang, diiris halus, ditumis sebentar 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong kecil 2 butir telur 5 tangkai kemangi, dipetiki daunnya 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong 5 lembar daun salam, dipotong dua daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar, disangrai 3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Olahan jamur merang dan tahu menjadi lebih pas jika dibuat dengan bumbu pepes. Masakan yang dikukus ini menjadi lebih istimewa. Menu ini sangat cocok disajikan untuk hidangan keluarga anda.

Bahan-bahan

1 buah (275 gram) tahu cina, dihaluskan
100 gram jamur merang, diiris halus, ditumis sebentar
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong kecil
2 butir telur
5 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
5 lembar daun salam, dipotong dua
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, tahu cina, jamur merang, tomat, telur, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Tambahkan daunsalam dan serai. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Bakar sampai harum.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Tahu Jamur Merang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori