Name: PEPES KULIT AYAM
Yield: 12 bungkus
Ingredients: 400 gram kulit ayam, dipotong-potong2 lembar daun salam, disobek-sobek3 cm jahe, diiris tipis3 cm lengkuas, diiris tipis3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong10 buah cabai rawit merah 10 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya1 buah tomat, diiris tipis25 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:3 cm kunyit 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 6 butir kemiri sangrai 2 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Olahan kulit ayam dibuat menjadi pepes menghasilkan hidangan yang unik dan istimewa. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan

400 gram kulit ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm jahe, diiris tipis
3 cm lengkuas, diiris tipis
3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
10 buah cabai rawit merah
10 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
1 buah tomat, diiris tipis
25 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
3 cm kunyit
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
6 butir kemiri sangrai
2 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk bumbu halus dan kulit ayam. Diamkan 15 menit.
Ambil daun pisang, tambahkan sepotong daun salam, lengkuas, serai, dan cabai rawit merah.
Sendokkan kulit ayam, daun kemangi, dan tomat.
Bungkus. Semat dengan lidi. Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 12 bungkus

perpus -

PEPES KULIT AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori