Pepes Kembung Bumbu Kuninmg
(5x dilihat)
Deskripsi
Pepes memang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki sajian yang dibungkus dengan daun pisang ini. Walaupun mungkin namanya berbeda tetapi rasa dan aromanya banyak yang menyerupai pepes. Agar aromanya lebih nikmat sebelum disajikan Anda dapat memangggangnya terlebih dulu di atas bara api agar lebih enak.
Bahan-bahan
- 4 buah ikan kembung, dikerat-kerat
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah cabai merah besar, diiris serong
- 10 butir bawang merah
- 1 ? sendok teh garam
- ? sendok teh merica bubuk
- ? sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1/2 sendok teh cuka
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 8 butir kemiri, disangrai
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit, dibakar
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kembung dengan ¼ sendok teh garam dan ½ sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai setengah kental. Tambahkan daun bawang dan cuka. Adukrata.
- Ambil selembar daun pisang beri sedikit bumbu. Letakan ikan kembung. Tata lagi bumbu di atasnya. Bungkus.
- Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
Porsi: 4 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
