Name: PEPES KAMBING TELUR
Yield: 7 buah
Ingredients: 300 gram daging kambing, dicincang kasar2 butir telur 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 buah tomat, dipotong-potong2 buah cabai merah, dicincang kasar4 sendok teh kecap manis bango 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, diiris halus3 lembar daun salam, disobek-sobek10 buah cabai rawit merah daun pisang untuk membungkus Bumbu Iris:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai 1 sendok teh terasi

Deskripsi

Jika Anda belum pernah mencoba daging kambing yang dibuat pepes, sekaranglah saatnya. Aroma daun salam dan serai membuat masakan ini semakin harum. Jika suka Anda bisa menambahkan daun kemangi di dalamnya.

Bahan-bahan

300 gram daging kambing, dicincang kasar
2 butir telur
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 buah tomat, dipotong-potong
2 buah cabai merah, dicincang kasar
4 sendok teh kecap manis bango
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, diiris halus
3 lembar daun salam, disobek-sobek
10 buah cabai rawit merah
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Iris:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai
1 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu iris dengan kambing.
Tambahkan telur, santan, tomat, cabai merah, Kecap Manis Bango, garam, merica bubuk, gula pasir dan daun bawang. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Letakan satu potong daun salam, cabai rawit dan adonan kambing. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 1 1/2 jam di atas api sedang sampai matang.

Tips: Pepes juga boleh dibakar sebentar di atas bara api setelah dikukus agar harum aromanya.

Porsi: 7 buah

perpus -

PEPES KAMBING TELUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori