Name: Pepes Kakap Bumbu Merah
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1 ekor (500 gram) ikan kakap putih 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 batang serai, memarkan8 lembar daun kari 2 sendok makan bumbu dasar merah 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisan untuk membungkus 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Ikan kakap yang dipepes dengan berbagai macam bumbu dan di balut dengan daun pisang membuat menu ini semakin enak saat dinikmati.

Bahan-bahan

1 ekor (500 gram) ikan kakap putih
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
8 lembar daun kari
2 sendok makan bumbu dasar merah
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisan untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu dasar merah, daun jeruk, serai, dan daun kari sampai harum.
Tambahkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan ikan. Masak hingga matang dan meresap. Angkat.
Ambil selembar daun pisang. Letakkan ikan dan sisa bumbunya. Bungkus bentuk pepes. Bakar diatas bara api sampai harum.

Porsi: 2 porsi

perpus -

Pepes Kakap Bumbu Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori