Name: Pepes Ikan Bumbu Woku
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 8 potong ikan tenggiri (1.000 gram) 2 sendok teh air jeruk nipis 500 ml air 1 lembar daun kunyit, diiris tipis1 lembar daun pandan, diiris tipis6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis6 tangkai kemangi, dipetiki2 batang daun bawang, diiris tipis2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 15 buah cabai rawit merah utuh daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 buah tomat 5 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Hmmm.... Nikmatnya pepes ikan. Ikan tenggiri yang dipepes dengan bumbu woku ini bisa memberikan inspirasi untuk anda. Bagi anda pecinta pepes pasti tak akan ragu untuk segera mencoba.

Bahan-bahan

8 potong ikan tenggiri (1.000 gram)
2 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
1 lembar daun pandan, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, diiris tipis
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
15 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah tomat
5 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Aduk rata ikan, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Tuang air sedikit –sedikit dan masak sampai bumbu meresap.
Ambil daun pisang. Beri sepotong ikan dan tambahkan bumbu iris lainnya. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 35 menit sampai matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

Pepes Ikan Bumbu Woku

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori