Name: Pepes Hati Ayam Bumbu Pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah (300 gram) hati ayam, direbus, dipotong kotak 1 butir telur, dikocok lepas 1 buah tomat, dipotong- potong 2 lembar daun salam, disobek-sobek 2 cm lengkuas, diiris tipis 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

10 buah (300 gram) hati ayam, direbus, dipotong kotak
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah tomat, dipotong- potong
2 lembar daun salam, disobek-sobek
2 cm lengkuas, diiris tipis
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
Masukkan hati ayam. Aduk-aduk sebentar. Bubuhi garam, gula pasir, air, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata
Ambil dua lembar daun pisang. Sendokkan campuran hati ayam. Tambahkan tomat, daun salam, dan lengkuas.
Bungkus dengan daun pisang. Sematkan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Pepes Hati Ayam Bumbu Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori