Name: PEPES CUE SAMBAL MERAH
Yield: 6 bungkus
Ingredients: 6 buah ikan cue, di cuci3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, diiris1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok makan air asam 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok gula pasir 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Membuat pepes ikan tak harus menggunakan ikan segar seperti ikan mas. Tapi dengan ikan cue, rasa pepes juga tak kalah nikmat. Bakar terlebih dulu di atas bara agar aromanya lebih mantap.

Bahan-bahan

6 buah ikan cue, di cuci
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan air asam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
Campur ikan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, tomat, air asam, garam. dan merica bubuk. Asduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan ikan. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 6 bungkus

perpus -

PEPES CUE SAMBAL MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori