Pepes Ayam Taoco
(5x dilihat)
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
- 4 butir bawang merah, diiris
- 1 batang serai, diiris serong
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sendok makan taoco
- 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 tangkai kemangi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Langkah-langkah
- Aduk rata bahan dan bumbu halus.
- Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Bungkus tum. Sematkan lidi.
- Kukus 60 menit di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 10 bungkus
