Name: Pepes Ayam Suwir Pedas
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris2 batang serai, diiris1 buah tomat, dipotong-potong5 buah cabai rawit merah, iris- iris3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 buah keluak, diseduh4 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Untuk Anda yang mau menyajikan sajian yang mudah dibuat, cobalah pepes ayam suwir pedas ini. Pas bila Anda sajikan sebagai menu sahur atau berbuka puasa Anda yang praktis.

Bahan-bahan

3 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
2 batang serai, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
5 buah cabai rawit merah, iris- iris
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah keluak, diseduh
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus ayam sampai matang. Angkat dan suwir kasar.
Campur bumbu halus, garam, dan gula pasir sampai rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan irisan daun jeruk, serai, potongan tomat, cabai rawit merah, garam, dan gula pasir.
Tambahkan campuran ayam yang telah dibumbui dengan bumbu halus. Bungkus tum.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Pepes Ayam Suwir Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori