Name: Pepes Ayam Kari
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 51/2 ekor ayam, potong 18 bagian100 gram jamur merang, belah 2 bagian4 lembar daun salam, potong ? potong2 batang serai, potong ? potong10 buah cabai rawit 75 gram daun kemangi 1 buah tomat merah, potong ? potong daun pisang, untuk membungkusBumbu Halus:12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm kunyit 1 sendok makan garam 3/4 sendok teh merica 2 sendok teh kari bubuk

Deskripsi

Agar bumbu lebih meresap pada ayam dan ati ampela diamkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan

5
1/2 ekor ayam, potong 18 bagian
100 gram jamur merang, belah 2 bagian
4 lembar daun salam, potong ? potong
2 batang serai, potong ? potong
10 buah cabai rawit
75 gram daun kemangi
1 buah tomat merah, potong ? potong
daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica
2 sendok teh kari bubuk

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, ati ampela, ayam, dan jamur. Aduk rata.
Ambil sedikit campuran ati ampela dan ayam. Tambahkan daun salam, serai, cabai rawit, daun kemangi, dan tomat merah.
Bungkus dengan daun pisang bentuk pepes. Sematkan dengan lidi.
Kukus 40 menit sampai matang.
Bakar sampai harum.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Ayam Kari

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori