Name: Pepes Ayam Gabus Asin
Yield: 6 bungkus
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian1/2 sendok teh air jeruk nipis 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 75 gram ikan gabus asin, digoreng, dipotong-potong kotak kecil2 buah cabai merah besar, dipotong serong1 batang daun bawang, diiris halus3 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan, dipotong halus4 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya75 ml santan dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Pepes yang mengkombinasikan ayam dengan ikan gabus ini ternyata menciptakan rasa yang lezat, lho. Wah nggak nyesel deh bikin menu yang satu ini. Langsung dicoba ya!

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram ikan gabus asin, digoreng, dipotong-potong kotak kecil
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
1 batang daun bawang, diiris halus
3 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan, dipotong halus
4 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Campur ayam, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, ikan gabus asin, cabai merah, daun bawang, serai, daun kemangi, bumbu halus, dan santan. Aduk rata.
Bungkus dengan daun pisang.
Kukus 1 jam di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 6 bungkus

perpus -

Pepes Ayam Gabus Asin

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori