Name: Pepes Ayam Campur
Yield: 9 bungkus
Ingredients: 2 buah paha ayam atas bawah(300 gram), potong-potong5 pasang hati ampela, rebus dan potong-potong100 gram kelapa muda parut kasar 2 lembar daun salam, diiris halus2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus2 butir telur, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Menikmati pepes memang tak akan pernah ada bosannya. Olahan dari ayam yang dibungkus dengan daun pisang ini selalu menjadikan hidangan lebih akrab dengan anggota keluarga.

Bahan-bahan

2 buah paha ayam atas bawah(300 gram), potong-potong
5 pasang hati ampela, rebus dan potong-potong
100 gram kelapa muda parut kasar
2 lembar daun salam, diiris halus
2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 butir telur, dikocok lepas
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata paha ayam, hati ampela, kelapa parut, dan bumbu halus.
Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan telur. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Bungkus seperti pepes. Semat lidi.
Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 9 bungkus

perpus -

Pepes Ayam Campur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori