Name: Pepes Ayam Cabai Hijau
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok teh garam 10 buah cabai rawit merah 1 butir telur, dikocok lepas100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 batang serai, diambil putihnya, diiris4 lembar daun salam, disobek-sobek daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai hijau besar 4 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Terlihat pepes ini biasa saja, namun coba dan rasakan dulu rasa pepes ayam ini. Anda baru akan tau seperti apa beda rasa pepes yang satu ini dengan pepes yang lainnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
4 lembar daun salam, disobek-sobek
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai hijau besar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan bumbu halus, air asam, garam, cabai rawit merah, telur, santan, serai, dan daun salam. Diamkan 30 menit.
Ambil daun pisang. Masukkan campuran ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Ayam Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori